6月29日，2022年千岛湖国际光影艺术双年展开幕暨“月光之恋”光影艺术夜游项目试开园活动在“贺城1号”游船上举行，此次活动领导、嘉宾、观众、多家新闻媒体共有110人参加。本次活动人数多，影响广，任务重，县市场监管局高度重视，通过事前介入管控风险、事中驻点动态监管，为此次活动提供了有力的食品安全保障工作。

一是事前监管，加强风险审查。科所联动提前介入，首先向主办单位千旅集团获取此次活动相关信息，包括活动名称、时间、地点、人数、食宿安排、活动流程；主办单位、承办单位、餐饮服务提供者的名称、地址、联系人、联系方式；重要宴会、赞助食品等相关情况。其次对承担此次餐饮服务接待单位希尔顿酒店进行全面监督检查，对服务资质、从业人员健康证明、活动当日菜单、专职食安管理员配备、食品安全管理制度建立及执行，食品原辅料验收登记及索证索票、配送设备、留样冰箱设备使用等情况进行审查。另外对承办单位“贺城1号”游船的现场就餐环境、设施设备运行、服务人员健康证明等进行核查，现场发放《重大活动餐饮食品安全保障监督意见书》。

二是落实责任，健全保障机制。提前与此次活动主办单位、承办单位、餐饮服务提供单位三方建立食品安全信息沟通机制，指导其制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案，明确24小时应急处置联络员，签订《餐饮服务食品安全责任承诺书》，落实重大活动餐饮服务接待单位的主体责任，共同做好此次活动餐饮服务食品安全保障工作。对于菜单中的冷食类等高风险食品品种，严格按照当日加工、自行加工、专间加工，存放在冷藏设备中配送，存放时间不超过2小时等要求操作，降低风险。

三是驻点保障，全程动态监管。派驻3名监管人员，执行此次活动餐饮服务食品安全驻点监督工作，全时段、全过程、全方位监管，当日提前3小时到达现场，对供餐单位的加工流程、备餐与供餐时间、餐具清洗消毒、食品留样等环节进行动态监管，核查是否按提前审核的菜单供餐，考虑到此次活动供餐中有大量冷食类食品，要求餐饮服务提供单位的加强保温设施及冷藏、冷冻设施的清洗、校验，对配送方式、存储设备、存放温度、条件及时间、及食品留样进行严格把控，要求提供用餐场所的主办单位落实对食品贮存、陈列等设施设备的清洗、消毒，消除食品安全隐患。